Monas de Pascua
MONA DE PASCUA (para 3 monas)
INGREDIENTES
- 1 kg. de harina de fuerza
- 170 gr. de levadura
- 4 huevos
- 100 gr. de aceite
- 250 ml. de agua
- 270 gr. de azúcar
ELABORACIÓN
- Deshacer la levadura en agua tibia.
- Batir los huevos.
- Añadir el aceite y el agua a la mezcla de agua y levadura mezclandolo todo.
- Incorporar poco a poco el azúcar, sin parar de remenear.
- Añadir la harina poco a poco amasando con las manos. Si la masa se pega, untarse las manos con aceite. Se tiene que amasar hasta conseguir una masa homogénea. Es posible que tenga que añadir harina.
- Hacer una bola y dejarla reposar hasta que suba (puede tardar más de dos horas).
- Cuando la masa ha subido, se hacen tres bolas, se vuelven a amasar y se dejan reposar para que vuelvan a subir, esta vez puede tardar una hora.
- Tener el horno preparado a 200ºC, en modo “viento”.
- Poner papel vegetal en una bandeja, colocar las monas, se les hacen dos cortes en su parte superior, estirando la masa hacia arriba.
- Espolvorear azúcar por encima.
- Hornear durante 30 minutos a 200ºC.
No es conveniente abrir el horno mientras se hornean.
Es posible que parezca que las monas se ennegrecen por el exterior, no pasa nada, es normal.