Dentro del "Projecte Xàbia" que está realizando la Fundación Oceanogràfic en el municipio para conocer, divulgar y conservar el patrimonio natural y cultural de nuestro medio marino, se están organizando una serie de actividades complementarias. Paseo por el puerto pesquero para conocer las diferentes modalidades de pesca en Xàbia y las principales especies que se capturan. Se explicará el proceso de preparación de conservas de salazón de forma tradicional, y otras formas de conserva, con la ayuda de un pescador profesional.